ग्लाइकोलिक एसिड संरचना α-हाइड्रॉक्सी एसिड (एएचए) परिवार में सबसे छोटे अणुओं में से एक है। इसकी संरचना और अन्य गुण इस लेख में सचित्र हैं
ग्लाइकोलिक एसिड संरचना एक मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड है जहां मिथाइल समूह को हाइड्रॉक्सिल (-OH) समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। ग्लाइकोलिक एसिड संरचना में कार्बोक्सिलेट समूह (-COOH) और हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) संरचना का कार्यात्मक समूह द्वैत भी है जो इसके विभिन्न भौतिक और रासायनिक गुणों और अनुप्रयोगों के लिए जिम्मेदार है।
ग्लाइकोलिक एसिड संरचना प्रतिनिधित्व
ग्लाइकोलिक एसिड को 2डी और 3डी तरीकों से दर्शाया जा सकता है। 2D संरचना को एक लाइन और वेज मॉडल द्वारा दर्शाया जाता है। यह दर्शाता है कि ग्लाइकोलिक एसिड संरचना में कुल 8 बंधन होते हैं जहां 4 गैर-हाइड्रोजन बंधन होते हैं, एक दोहरा बंधन, एक स्निग्ध कार्बोक्जिलिक एसिड समूह, 2 हाइड्रॉक्सिल समूह और 1 घूर्णन योग्य बंधन होता है।
ग्लाइकोलिक अम्ल का रासायनिक सूत्र HOCH है2सीओओएच और इसके IUPAC नाम है 2-हाइड्रोक्सीएसेटिक एसिड या 2-हाइड्रॉक्सीएथेनोइक एसिड। इसे अन्य नामों से भी नामित किया जा सकता है जैसे α-हाइड्रॉक्सी एसिटिक एसिड, ग्लाइकोल एसिड, 2-हाइड्रॉक्सी-एसिड ग्लाइकोल, आदि।
ग्लाइकोलिक एसिड 3 डी संरचना की सहायता से देखा जा सकता है बॉल और स्टिक मॉडल या एक्स-रे क्रिस्टलोग्राफिक तकनीक. इसका क्रिस्टलोग्राफी और 3डी संरचना विवरण अणु में विभिन्न परमाणुओं की स्थिति और अभिविन्यास की व्याख्या करता है। 3डी ग्लाइकोलिक एसिड संरचना ग्लाइकोलिक एसिड अणु में विभिन्न परमाणुओं के रूप में गोले और बांड के रूप में छड़ की लंबाई का प्रतिनिधित्व करती है। ग्लाइकोलिक अम्ल संरचना में बंधों की लंबाई गोले का प्रतिनिधित्व करने वाले परमाणु की त्रिज्या से अधिक लंबी और बड़ी होती है।
ग्लाइकोलिक एसिड संरचना द्वारा समझाया गया गुण
ग्लाइकोलिक एसिड संरचना इसके भौतिक स्वरूप या रासायनिक व्यवहार से संबंधित कई गुणों की व्याख्या कर सकती है।
ग्लाइकोलिक के बारे में अधिक विस्तार से अम्ल संरचना गुण हैं तो यह गंधहीन, रंगहीन और हीड्रोस्कोपिक क्रिस्टलीय ठोस है। इसका दाढ़ जन 76.05 g/mol है और इसका घनत्व 1.49 g/cm3 है। इसका गलनांक 75 डिग्री सेल्सियस होता है और यह अपने क्वथनांक पर पूरी तरह से विघटित हो जाता है। ग्लाइकोलिक एसिड 70% घुलनशीलता रेंज के साथ पानी में घुलनशील है। यह अल्कोहल, एसीटोन, एसिटिक एसिड और एथिल एसीटेट जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भी घुलनशील है।
ग्लाइकोलिक एसिड संरचना द्वारा प्रदर्शित एक अन्य महत्वपूर्ण संपत्ति है पेट की गैस। एथेनोइक एसिड की तुलना में ग्लाइकोलिक एसिड थोड़ा मजबूत अम्लता का होता है। इस बढ़ी हुई अम्लता का कारण मिथाइल समूह के हाइड्रोजन के बजाय एक मजबूत इलेक्ट्रॉन-निकासी हाइड्रॉक्सिल समूह की उपस्थिति है जैसा कि एथेनोइक एसिड द्वारा दिखाया गया है। मजबूत इलेक्ट्रॉन-निकासी टर्मिनल हाइड्रॉक्सिल समूह इलेक्ट्रॉन को आकर्षित करता है जिससे अणु के चारों ओर इलेक्ट्रॉन घनत्व बादल बढ़ जाता है और -I (प्रेरक प्रभाव) प्रभाव इसलिए पूरे अणु की अम्लता को बढ़ाता है।
कार्बोक्सिलेट समूह की उपस्थिति के कारण ग्लाइकोलिक एसिड संरचना विभिन्न के साथ समन्वय परिसर बना सकती है संक्रमण धातु आयन विशेष रूप से Pb2+ और Cu2+। कार्बोक्जिलेट समूह आसानी से धातु आयनों के साथ समन्वय कर सकता है। हाइड्रॉक्सिल समूह हाइड्रोजन आयनों या प्रोटॉन के नुकसान के कारण जटिल गठन में भी भागीदारी दर्शाता है।
ग्लाइकोलिक एसिड की घटना
ग्लाइकोलिक एसिड आमतौर पर प्रकृति में पाया जाता है। यह आमतौर पर सब्जियों और फलों में पाया जाता है। लेकिन इसका सबसे आम स्रोत गन्ना है। अनानास, कच्चे अंगूर, और खरबूजा अन्य स्रोत हैं जिनसे उन्हें आसानी से अलग किया जा सकता है।
जैव रासायनिक रूप से, यह प्रकाश श्वसन के दौरान तैयार किया जाता है। लेकिन इसका निर्माण बहुत कठिन होता है क्योंकि प्रकाश-श्वसन प्रकाश-संश्लेषण की व्यर्थ प्रतिक्रिया है। स्वाभाविक रूप से पतला होते हुए भी ग्लाइकोलिक अम्ल के बनने की संभावना असंभव नहीं है। इसे विभिन्न अन्य एंजाइमी पथों का उपयोग करके निकाला जा सकता है जिनके लिए कम ऊर्जा उपयोग की आवश्यकता होती है।
ग्लाइकोलिक एसिड के अनुप्रयोग
ग्लाइकोलिक एसिड के कई उपयोग और अनुप्रयोग हैं। में वस्त्र उद्योग, इसका उपयोग मरने वाले कपड़े और चमड़े की कमाना के लिए किया जाता है। में खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और पैकेजिंग उद्योग इसका उपयोग सभी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसका उपयोग संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके विभिन्न यौगिकों और डेरिवेटिव का उपयोग सॉल्वैंट्स, प्लास्टिक, इमल्शन, पेंट और स्याही के एडिटिव्स और फर्श की सफाई करने वाले एजेंटों के रूप में किया जाता है।
कई मे प्रयोगशाला की तैयारी और अकादमिक अनुसंधान, इसका उपयोग लंबी-श्रृंखला पोलीमराइज़ेशन रिएक्शन, एस्टरीफिकेशन और एक ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रिया जैसे कार्बनिक सिंथेटिक तरीकों के लिए एक मध्यवर्ती के रूप में किया जाता है।
ग्लाइकोलिक एसिड में एक बड़ा गेम-चेंजर है सौंदर्य, त्वचा देखभाल और कॉस्मेटिक उद्योग. कई सौंदर्य विशेषज्ञ और कॉस्मेटोलॉजिस्ट अपने स्किनकेयर रूटीन में ग्लाइकोलिक एसिड की कसम खाते हैं। कई शोधकर्ताओं द्वारा यह उल्लेख किया गया है कि α-हाइड्रॉक्सी एसिड (एएचए) परिवार में सबसे छोटा अणु होने के कारण यह त्वचा में आसानी से प्रवेश करने योग्य और अवशोषित होता है।
कई ग्लाइकोलिक एसिड के छिलके, सीरम, साबुन और एक्सफोलिएटर्स ने बाजार में जमा कर दिया है। आमतौर पर यह कहा जाता है कि यह कई त्वचा संबंधी स्थितियों का इलाज और उपचार कर सकता है जैसे कि मुँहासे के निशान का हल्का होना, हाइपरपिग्मेंटेशन, रोमकूपों की सफाई, अत्यधिक सूखापन आदि। लेकिन इसे संक्षारक होने के कारण सावधानी से संभाला जाना चाहिए। यदि अधिक मात्रा में या इसके शुद्धतम रूप में उपयोग किया जाए तो यह संभावित त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।
ग्लाइकोलिक एसिड की प्रयोगशाला तैयारी की व्याख्या करें
यद्यपि प्रयोगशाला स्थितियों में ग्लाइकोलिक एसिड की तैयारी के लिए कई विधियाँ उपलब्ध हैं, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि है जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) क्लोरोएसेटिक एसिड (ClCH) के साथ प्रतिक्रिया करता है।2COOH) के बाद पुन: अम्लीकरण। यह ग्लाइकोलिक एसिड को एक प्रमुख उत्पाद के रूप में और सोडियम क्लोराइड (NaCl) को एक मामूली उत्पाद के रूप में देता है। ग्लाइकोलिक एसिड के संश्लेषण के लिए कुछ अन्य असामान्य तरीके हैं ऑक्सालिक एसिड का हाइड्रोजनीकरण और फॉर्मलाडेहाइड से बने साइनोहाइड्रिन का हाइड्रोलिसिस.
ग्लाइकोलिक एसिड की खोज किसने की? इसके इतिहास की व्याख्या कीजिए।
ग्लाइकोलिक एसिड पहली बार जर्मन रसायनज्ञ एडोल्फ स्ट्रेकर और रूसी रसायनज्ञ निकोलाई निकोलाइविच सोकोलोव द्वारा 1851 में तैयार किया गया था। पहली बार, हिप्पुरिक एसिड का नाइट्रिक एसिड (HNO) के साथ इलाज किया गया था।3) और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड (NO .)2) इसे प्राप्त करने के लिए। इसका नाम पहली बार 1848 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ ऑगस्टे लॉरेंट द्वारा गढ़ा गया था। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्होंने सोचा था कि ग्लाइसिन उस समय खोजे गए काल्पनिक एसिड का अमीनो एसिड व्युत्पन्न हो सकता है।
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